O que é alergia alimentar?
Quando o sistema imunológico do corpo reage de maneira anormal a algo que você come ou bebe, isso é chamado de alergia alimentar.
Estima-se que 15 milhões de pessoas na América tenham alergias alimentares. A alergia alimentar é mais provável de ocorrer em crianças. Cerca de uma em cada 13 crianças nos Estados Unidos sofre de alergia alimentar.
A alergia alimentar pode afetar a pele, sistema digestivo, sistemas respiratório ou cardiovascular. Muitos tipos de alimentos podem ser alérgenos, mas alguns alimentos são mais propensos a desencadear uma reação alérgica do que outros.
Os 8 nutrientes a seguir são responsáveis por 90% de todas as alergias alimentares:
- Leite de vaca
- Ovo
- Amendoim
- Peixe
- Marisco
- Nozes, castanha de caju ou nozes
- Trigo
- Soja
Sintomas de alergia alimentar
Às vezes, os sintomas de alergias alimentares podem ser leves e às vezes graves. Os sintomas podem ocorrer dez minutos após a ingestão de alimentos ou horas depois.
Em alergias graves, seu sistema imunológico pode reagir fortemente a uma pequena quantidade de alérgenos. As reclamações que afetam a respiração são frequentemente observadas, especialmente em alergias alimentares. Portanto, alergias alimentares representam um risco maior para pessoas com asma.
Sintomas leves devido a alergia alimentar podem incluir:
- Espirro
- Coriza
- Coceira nos olhos suculentos
- Inchaço
- Erupção cutânea
- Cólicas abdominais
- Diarréia
Os sintomas de uma reação alérgica grave a alimentos (anafilaxia) incluem:
- Farfalhar incluindo respiração, dificuldade em respirar
- Inchaço dos lábios, língua ou garganta
- Urticária (prurido, mancha e erupção cutânea fofa)
- Tontura ou palidez
- Náusea ou vômito
Alergia ao leite
A alergia ao leite foi estudada mais do que outras alergias alimentares. A alergia ao leite é uma reação às proteínas do leite de vaca, soro de leite ou caseína. Não é o mesmo que intolerância à lactose.
As crianças com alergias ao leite são mais propensas a desenvolver reações alérgicas a outros alimentos, incluindo ovos, soja e amendoim. A maioria das crianças com alergia ao leite pode desenvolver uma ou mais doenças atópicas, como asma, rinite alérgica ou eczema.
Alergia ao ovo
A alergia ao ovo é muito comum em crianças e geralmente ocorre em uma idade jovem. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas ao ovo a vida toda.
Uma pessoa pode ser alérgica a uma proteína específica na gema ou clara de ovo. Uma pessoa alérgica à gema de ovo pode tolerar claras de ovo e vice-versa. Algumas pessoas são alérgicas a ambos.
Alergia ao amendoim
A alergia ao amendoim é uma doença ao longo da vida. Portanto, alergias de amendoim são mais graves do que outras alergias. A alergia ao amendoim pode ocorrer a qualquer momento durante a vida de uma pessoa.
Embora rara, a alergia ao amendoim pode resultar em anafilaxia. Esta é uma reação alérgica grave que pode causar problemas respiratórios ou parada cardíaca. A anafilaxia requer atenção médica imediata.
Outras alergias comuns
Pouco se sabe sobre alergias à soja, trigo, peixe, marisco e nozes do que as alergias acima. No entanto, a característica comum dessas alergias é que elas geralmente duram a vida toda.
Diagnóstico de alergia alimentar
Para o diagnóstico de alergia alimentar, uma maneira simples de registrar e consumir alimentos e bebidas e observar os resultados pode ser seguida por vários exames de pele e sangue pelo seu médico.
Você pode determinar a quais alimentos você é alérgico, coletando uma amostra de sangue ou aplicando um teste de alergia à sua pele.
Tratamento de alergia alimentar
Como em outras alergias, evitar alérgenos costuma ser o melhor remédio para alergias alimentares.
Os sintomas leves podem não exigir tratamento ou um simples anti-histamínico vendido sem receita pode resolver os sintomas.
Para reações alérgicas mais graves, os esteróides podem ser usados.
