Alergias alimentares

O que é alergia alimentar?

Quando o sistema imunológico do corpo reage de maneira anormal a algo que você come ou bebe, isso é chamado de alergia alimentar.

Estima-se que 15 milhões de pessoas na América tenham alergias alimentares. A alergia alimentar é mais provável de ocorrer em crianças. Cerca de uma em cada 13 crianças nos Estados Unidos sofre de alergia alimentar.

A alergia alimentar pode afetar a pele, sistema digestivo, sistemas respiratório ou cardiovascular. Muitos tipos de alimentos podem ser alérgenos, mas alguns alimentos são mais propensos a desencadear uma reação alérgica do que outros.

Os 8 nutrientes a seguir são responsáveis ​​por 90% de todas as alergias alimentares:

  • leite de vaca
  • ovo
  • amendoim
  • peixe
  • marisco
  • nozes, castanha de caju ou nozes
  • trigo
  • soja

Sintomas de alergia alimentar

Às vezes, os sintomas de alergias alimentares podem ser leves e às vezes graves. Os sintomas podem ocorrer dez minutos após a ingestão de alimentos ou horas depois.  

Em alergias graves, seu sistema imunológico pode reagir fortemente a uma pequena quantidade de alérgenos. As reclamações que afetam a respiração são frequentemente observadas, especialmente em alergias alimentares. Portanto, alergias alimentares representam um risco maior para pessoas com asma.

Sintomas leves devido a alergia alimentar podem incluir:

  • espirro
  • coriza
  • coceira nos olhos suculentos
  • inchaço
  • erupção cutânea
  • cólicas abdominais
  • diarréia

Os sintomas de uma reação alérgica grave a alimentos (anafilaxia) incluem:

  • farfalhar incluindo respiração, dificuldade em respirar
  • inchaço dos lábios, língua ou garganta
  • urticária (prurido, mancha e erupção cutânea fofa)
  • tontura ou palidez
  • náusea ou vômito

Alergia ao leite

A alergia ao leite foi estudada mais do que outras alergias alimentares. A alergia ao leite é uma reação às proteínas do leite de vaca, soro de leite ou caseína. Não é o mesmo que intolerância à lactose.

As crianças com alergias ao leite são mais propensas a desenvolver reações alérgicas a outros alimentos, incluindo ovos, soja e amendoim. A maioria das crianças com alergia ao leite pode desenvolver uma ou mais doenças atópicas, como asma, rinite alérgica ou eczema.

Alergia ao ovo

A alergia ao ovo é muito comum em crianças e geralmente ocorre em uma idade jovem. No entanto, algumas pessoas podem ser alérgicas ao ovo a vida toda.

Uma pessoa pode ser alérgica a uma proteína específica na gema ou clara de ovo. Uma pessoa alérgica à gema de ovo pode tolerar claras de ovo e vice-versa. Algumas pessoas são alérgicas a ambos.

Alergia ao amendoim

A alergia ao amendoim é uma doença ao longo da vida. Portanto, alergias de amendoim são mais graves do que outras alergias. A alergia ao amendoim pode ocorrer a qualquer momento durante a vida de uma pessoa.

Embora rara, a alergia ao amendoim pode resultar em anafilaxia. Esta é uma reação alérgica grave que pode causar problemas respiratórios ou parada cardíaca. A anafilaxia requer atenção médica imediata.

Outras alergias comuns

Pouco se sabe sobre alergias à soja, trigo, peixe, marisco e nozes do que as alergias acima. No entanto, a característica comum dessas alergias é que elas geralmente duram a vida toda.

Diagnóstico de alergia alimentar

Para o diagnóstico de alergia alimentar, uma maneira simples de registrar e consumir alimentos e bebidas e observar os resultados pode ser seguida por vários exames de pele e sangue pelo seu médico.

Você pode determinar a quais alimentos você é alérgico, coletando uma amostra de sangue ou aplicando um teste de alergia à sua pele.

Tratamento de alergia alimentar

Como em outras alergias, evitar alérgenos costuma ser o melhor remédio para alergias alimentares. 

Os sintomas leves podem não exigir tratamento ou um simples anti-histamínico vendido sem receita pode resolver os sintomas.

Para reações alérgicas mais graves, os esteróides podem ser usados. 

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