A cetose é um estado metabólico com altos níveis de cetonas no sangue. A glicose é a fonte de energia preferida para muitas células do corpo. Quando o corpo não tem glicose suficiente para produzir energia, ele queima a gordura armazenada para obter energia. Isso faz com que ácidos chamados cetonas se acumulem no corpo.
A cetose está principalmente associada a dietas cetogênicas e com muito baixo teor de carboidratos. Também ocorre durante a gravidez, infância, jejum e fome.
Você pode entrar na cetose seguindo uma dieta baixa em carboidratos e rica em gordura , como a dieta cetogênica. Normalmente, você precisa comer menos de 50 gramas de carboidratos por dia, e às vezes apenas 20 gramas por dia, para que a cetose comece. No entanto, a ingestão de carboidratos necessária para entrar na cetose varia de pessoa para pessoa.
Ao seguir uma dieta com muito baixo teor de carboidratos, os níveis do hormônio insulina caem e grandes quantidades de ácidos graxos são liberados dos depósitos de gordura corporal.
A maioria desses ácidos graxos é transportada para o fígado, onde são oxidados e convertidos em cetonas. Existem três tipos diferentes de cetonas. Estes são acetoacetato, 3-hidroxibutirato (β-hidroxibutirato) e acetona, um subproduto não metabolizado. Essas moléculas podem fornecer energia para o corpo.
Ao contrário dos ácidos graxos, as cetonas podem cruzar a barreira hematoencefálica e fornecer energia ao cérebro na ausência de glicose. Existe um equívoco muito comum de que a glicose é a única fonte de energia do cérebro. No entanto, o cérebro pode usar cetonas como fonte de energia.
Sinais de que você está em cetose
Listados abaixo estão os sinais de que você pode dizer que está em cetose
- O cheiro do seu hálito: A primeira alteração que as pessoas com cetose podem observar é no cheiro do hálito. O odor do seu hálito é frequentemente caracterizado como odor de acetona e às vezes um odor de fruta. A razão pela qual o hálito tem cheiro de acetona é que os corpos cetônicos do corpo são metabolizados em acetona e esta é excretada pela respiração.
- Perda de peso: Pessoas com cetose apresentam rápida perda de peso. A razão para isso é que o corpo perde água rapidamente devido à ingestão limitada de carboidratos e, em seguida, o processo de perda de peso continua com a queima de gordura.
- Mudança nos níveis de cetona: A maneira mais segura de saber se você está em cetose é observar os níveis de cetonas no sangue. Os níveis de cetona no sangue de 1,0 mmol / L – 3,0 mmol / L são suficientes para confirmar que você está em cetose. No entanto, se você tem alvos terapêuticos (resistência à insulina, epilepsia, etc.) que deseja alcançar com a dieta cetogênica, seu nível de cetona no sangue deve ser em torno de 5,0 mmol / L. O método mais comum de medir a mudança em seu nível de cetona é com tiras de urina. Veja como funcionam as tiras de urina. A tira é mergulhada na amostra de urina, deixada entrar em contato com a amostra de urina por cerca de um minuto, e então as cores da tira são comparadas com a escala de cores da caixa. Você pode obter informações sobre o seu nível de cetona de acordo com as cores aqui. Existem também medidores de cetona que medem o cheiro de acetona no hálito.
- Mudanças no apetite: A diminuição do apetite é comum em pessoas que seguem a dieta cetogênica. Existem duas visões sobre esta situação. Pensa-se também que a alteração dos hormônios da fome e o uso de cetonas como energia devido à baixa ingestão de carboidratos e alto teor de gordura são eficazes nesse mecanismo.
- Aumento dos níveis de atenção e concentração: Quando você entra em cetose, uma grande parte do cérebro começa a usar cetonas como fonte de energia em vez de glicose. Pode demorar alguns dias ou semanas para que isso comece a funcionar corretamente. As cetonas são uma fonte de combustível extremamente poderosa para o cérebro. Muitos estudos médicos foram feitos sobre este tópico para tratar doenças cerebrais e condições como perda de memória. Portanto, é comum que pessoas que fazem dieta cetogênica de longo prazo relatem um aumento do desempenho cognitivo e melhora da função cerebral.
- Cetoflu: Cetoflu é uma condição que causa sintomas como insônia, fraqueza, baixa energia, fadiga, problemas digestivos durante a entrada da cetose. Podemos pensar nessa situação como um problema de adaptação no processo do corpo de começar a usar uma nova fonte de energia. Todos esses sintomas são temporários. Geralmente regride e desaparece em poucos dias. O cetoflu é um bom indicador de que você está no caminho para a cetose.
Benefícios da cetose
É um dos protocolos de processo metabólico e nutrição mais pesquisados sobre cetose e dieta cetogênica. Estudos mostram que a cetose é benéfica nas seguintes condições.
- Síndrome metabólica
- Resistência a insulina
- Diabetes tipo 2
- Acne
- Epilepsia
- Câncer
- Síndrome do ovário policístico (SOP)
- Alzheimer
- Parkinson
- Doença de Lou Gehrig
- Doenças metabólicas hereditárias
Diferenças entre cetose e cetoacidose
A cetose é freqüentemente confundida com cetoacidose. Embora a cetose seja um processo controlado, a cetoacidose é uma condição séria que ocorre de repente e requer atenção imediata, geralmente devido a uma doença metabólica.
Na cetoacidose, a corrente sanguínea é inundada com níveis extremamente altos de glicose e cetonas. Quando isso acontece, o sangue se torna ácido, o que é muito prejudicial. A cetoacidose é mais comumente associada ao diabetes tipo 1 não controlado. Embora menos comum, também pode ocorrer em pessoas com diabetes tipo 2.
Além disso, o uso excessivo de álcool pode causar cetoacidose.
